Dạy phở bò để mở quán tại Hà Nội - Ngày 8 tháng 6 năm 2022, Trường Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai đã dạy nghề nấu phở bò cho bạn Trần Đại Tôn để về mở quán tại khu đô thị An Bình - Hà Nội.

Khoá học bắt đầu ngay từ đầu giờ sáng.

Học viên đã thực hành từ đầu tới cuối, giống như sẽ làm tại quán nhà mình sau này.

Học viên đã thực hành lần lượt tất cả các công đoạn từ chọn xương bò, xử lý xương, ninh nước dùng rồi pha chế các hương liệu, gia vị để tạo thành nồi nước dùng chuẩn vị phở bò Hà Nội.

Học viên cũng thực hành tất cả các công đoạn để làm phở bò chín. Từ cách chọn thịt, cách sơ chế, cách luộc sao cho thịt bò chín thơm ngon, đậm đà, không bị dai, không nát và đặc biệt là không bị co ngót nhiều. 

Học viên cũng đã được thực hành cách lựa chọn thịt bò để làm phở bò tái.

Hành, mùi, thơm láng là những yếu tố góp phần quan trọng tạo nên hương thơm quyến rũ của tô phở bò Hà Nội.

Và đây là những loại hương liệu để tạo nên mùi vị đặc trưng mà nếu như không có nó thì sẽ không thành phở bò. Rất nhiều người biết là phải dùng các hương liệu này, nhưng dùng bao nhiêu, và dùng khi nào thì đó là bí quyết. Trong khoá học, các học viên đã được truyền đạt đầy đủ các bí quyết này. 

Một ngày học đã nhanh chóng trôi qua, và quán phở bò do học viên Trần Đại Tôn thực hành đã có thể cho ra từng tô phở một giống y chang như ở quán phở thật.

Từ chỗ chưa biết gì, tới chỗ làm thành một quán phở bò Hà Nội có thể bán được từng tô một đã gây ngạc nhiên cho biết bao nhiêu người. Đã có rất nhiều người chuẩn bị tinh thần là phải học mấy tháng mới thành nghề tàm tạm. 

Ngay trước khi ra về, các học viên sẽ được cấp chứng chỉ thành nghề  nấu phở bò Hà Nội và được cấp bản quy trình, công thức chi tiết để mang về áp dụng. Trong suốt khoá học, học viên chỉ tập trung vào thực hành mà không phải ghi chép mất thời gian. 

Khởi đầu vào đàu buổi sáng với ngổn ngang là nguyên liệu thô mà tới cuối giờ chiều, một quán phở bò đã hiện ra như ở trên.

Trong hơn 20 năm qua, Trướng Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai đã đào tạo thành nghề nấu phở bò Hà Nội cho hàng nghìn học viên từ khắp Việt Nam và kiều bào từ nhiều nước trên thế giới về học.

Bạn nào muốn học nghề Phở Bò Hà Nội chỉ trong 1 ngày thì hãy liên hệ tới: 

DẠY PHỞ BÒ HÀ NỘI
TRƯỜNG NỮ CÔNG GIA CHÁNH THANH MAI
51 Phố Võng Thị - P. Bưởi - Q. Tây Hồ - Hà Nội.
DĐ: 0913.283.795
Facebook: Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai 

Zalo: 0913283795

Youtube: Thanh Mai Nữ Công Gia Chánh