Dạy Nghề Nấu Phở Bò - Mơ ước mở một quán phở bò mang hương vị Hà Nội từ rất lâu, nhưng chị Nguyễn Thị Cúc chưa tìm được nơi nào tin cậy để học nghề. Gần đây, qua mạng internet, chị đã biết đến Trung Tâm Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai, tại 51 Võng Thị - Tây Hồ - Hà Nội. Qua xem nhiều Clip về các buổi học của các học viên từ khắp nơi về học món Phở Bò Hà Nội, chị đã có niềm tin và quyết tâm tìm về để học nghề.

Theo lịch hẹn với Trung Tâm, sáng sớm ngày 28-11-2015, chị đã có mặt để bắt đầu khóa học. Trước đó, chị vẫn còn rất lo lắng, liệu một ngày có học thành nghề được hay không.

Tuy nhiên, chỉ sau ít phút, chị đã có niềm tin vào thành công của khóa học.

Đến 16h chiều, khi ăn thử bát phở do chính tay chọ làm ra dưới sự hướng dẫn của giáo viên thì chị biết chắc chắn là mình đã thành nghề. Từ tuần tới, chị đã có thể kiếm sống và vươn lên từ Nghề mới, Nghề Nấu Phở Bò này.

Địa chỉ học:
NỮ CÔNG GIA CHÁNH THANH MAI
51 Võng Thị - P. Bưởi - Tây Hồ - Hà Nội
DĐ: 0913.283.795 
Email: bacthanhkt@gmail.com;
Facebook: Nữ Công Thanh Mai (Email truy cập: hocvienthanhmai@gmail.com).

Đây là bát phở chị vừa làm ra. Tuy chưa đẹp lắm nhưng lần đầu như thế cũng là chấp nhận được. Và quan trọng nhất là nước phở ngọt sâu và mùi thơm rất quyến rũ.

Chị được hướng dẫn cách lựa chọn và xử lý xương bò, sao cho nước phở đạt được tiêu chuẩn như những quán phở nổi tiếng của Hà Nội vẫn nấu.

Rồi cách chọn thịt bờ để làm Phở bò tái và Pjhowr bò chín.

Chị được hướng dẫn cách chọn cá loại ra thơm đặc trưng dùng cho Phở Bò Hà Nội.

Mọi thứ đều phải được cân đong theo định lượng chính xác.

Bánh phở phải biết chọn loại dai, ngon.

Thịt luộc phải làm sao cho chín nhưng không nát, màu hồng nhẹ, thơm ngon đậm đà.

Điều quan trọng là người học phải tự tay làm tất cả các khâu dưới sự hướng dẫn của giảng viên.

Sau đó ăn thứ sản phẩm do mình vừa làm ra.

Lúc đó mới coi như là tốt nghiệp.

Địa chỉ học:
NỮ CÔNG GIA CHÁNH THANH MAI
51 Võng Thị - P. Bưởi - Tây Hồ - Hà Nội
DĐ: 0913.283.795 
Email: bacthanhkt@gmail.com;
Facebook: Nữ Công Thanh Mai (Email truy cập: hocvienthanhmai@gmail.com).

Clip Chị em chị Nguyễn Thị Cúc học Nấu Phở Bò Hà Nội, tại Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai, ngày 28-11-2015.